Et 11 autres questions pour l'auteure de livres de cuisine, guide de ski, et Ski Journal rédactrice Lily Krass Ritter.
Lily Krass Ritter aime la nourriture autant qu'elle aime le ski. Co-auteure de « Beyond Skid : Un livre de cuisine pour les passionnés de ski », écrit avec son mari et compagnon gourmet, Max Ritter, Lily est aussi la nouvelle rédactrice en chef et première femme éditrice de The Ski Journal, l'un de nos magazines de ski favoris à feuilleter sur une table basse. Si cela ne la tient pas assez occupée, cette écrivaine et connaisseuse de snacks basée à Jackson, Wyoming, travaille aussi comme guide de ski avec Exum Mountain Guides et fait du bénévolat comme guide et instructrice avec Coombs Outdoors, une association basée à Jackson qui réduit les barrières pour les jeunes locaux qui veulent découvrir la montagne. L'automne prochain, Max et Lily publieront leur deuxième livre de cuisine, édité par Mountaineers Books, qui se concentrera spécifiquement sur les snacks pour skieurs. Nous avons appelé Lily après une journée de guidage de ski pour discuter de quelques-unes de ses choses préférées.
Comment en êtes-vous venue à écrire votre premier livre de cuisine ?
Max et moi cuisinions beaucoup et nous avons pensé, compilons quelques recettes à donner à nos amis qui semblent ne manger que de la pizza gratuite de la boutique de ski. Et puis, d'une manière ou d'une autre, cela s'est transformé en un livre que nous avons auto-publié.
Snack préféré pour la montée en peau ?
Je suis vraiment fan des quesadillas ces derniers temps, parce qu'elles sont plates. Chaque fois que je fais un sandwich, je l'écrase toujours. Donc pour moi, les snacks plats comme les quesadillas ou les pancakes semblent seulement s'améliorer quand ils ont été dans votre poche un moment. Je mets du cheddar, des haricots noirs, des patates douces rôties, du chou kale, puis beaucoup de fromage supplémentaire pour tout maintenir ensemble.
Quelle montagne ou zone vous semble être un chez-vous ?
Le parc national de Grand Teton me semble être un chez-moi parce qu'il y a tellement de terrains qui me mettent à l'aise. Mais aussi, il y a tellement de terrains qui m'intimident et dont je peux beaucoup apprendre. Il englobe tout ce que j'aime dans le ski et ma progression en tant que skieuse et guide. Il a un peu tout.
Beyond Skid : Un livre de cuisine pour skieurs est disponible à l'achat ici.
Qu'est-ce qui vous a donné envie de devenir écrivain ?
Je suis en fait tombée sur un stage pour les magazines Ski et Skiing quand j'étais à l'école à Boulder. J'étudiais l'espagnol et l'italien, pas le journalisme. Et je me souviens l'avoir vu sur le site de journalisme et je n'avais aucune idée qu'on pouvait écrire sur le ski et que c'était un métier. Je me suis dit, je devrais faire ça. J'ai contacté et obtenu le stage et je me souviens que l'éditrice de l'époque, Kim Beekman, m'a dit : « Tu devrais faire ça. Ça pourrait être ton métier. » Et j'étais juste époustouflée.
Quels seraient, selon toi, les ingrédients d'une histoire de ski captivante ?
Je pense que l'ingrédient le plus important, ce sont les personnes que nous rencontrons et avec qui nous partageons l'expérience. Les personnages sont tout. Et honnêtement, une bonne neige peut être géniale, mais c'est la partie la moins essentielle. La connexion humaine que le ski cultive, qui est bien plus forte que dans toute autre activité à laquelle j'ai participé, est ce qui rend le ski si intéressant pour moi. Cela, et une histoire est toujours plus intéressante quand quelque chose tourne mal.
Qu'est-ce qui t'a donné envie de devenir guide ?
J'ai eu beaucoup de mentors formidables qui m'ont ouvert des portes. Pouvoir être introduit au hors-piste de manière aussi douce et accueillante est quelque chose dont je me rends compte que tout le monde ne peut pas faire l'expérience. J'ai reçu ce cadeau en termes de cette façon amicale et invitante d'apprendre le ski de randonnée, donc aider d'autres personnes à vivre la même chose que j'ai ressentie me semble être un cadeau que je peux transmettre.
Nomme un objet surprenant que l'on pourrait trouver dans ton sac de randonnée.
J'ai un frottoir MSR pour casseroles qui est tout simplement le meilleur de tous les temps. D'un côté, c'est une petite brosse, et de l'autre, c'est un grattoir, donc je l'utilise pour brosser la neige de mon sac à dos afin que mon dos ne soit pas mouillé ou pour brosser mes skis. C'est ce petit objet qui coûte moins de 10 $ qu'un de mes mentors m'a fait découvrir et que j'utilise maintenant tous les jours.
Partage quelque chose que tout le monde ne sait pas sur toi.
Je parle italien. J'ai étudié l'espagnol et l'italien. En plus de la cuisine, du ski et de l'écriture, étudier les langues est mon prochain grand amour dans la vie.
Quel est un endroit où tu n'as pas encore skié et que tu aimerais visiter ?
Je veux vraiment aller skier sur des volcans en Équateur.
Si tu pouvais skier avec n'importe qui pendant une journée, qui serait-ce ?
Définitivement ma mère. Mais ne dis pas à Max que je l'ai dit. Ma mère et moi avons appris à faire du ski de randonnée ensemble quand j'avais environ 15 ou 16 ans. Nous étions les principaux partenaires de ski de randonnée l'une de l'autre, puis je suis partie à l'université et elle s'est fait des amis pour skier, donc ces jours-ci, c'est vraiment spécial quand nous passons la journée ensemble en montagne parce que c'est beaucoup plus rare.
Et après cette journée de ski de randonnée avec ta mère, que manges-tu à la fin de la journée ?
Pizza sur mon nouveau four à pizza au départ du sentier. Vous pouvez faire une pizza en 90 secondes. Je la garnirais de ricotta, de miel, de maïs frais et de basilic.